水解淀粉分子鏈中的僅a-1,4-葡萄糖苷鍵，將淀粉鏈切斷成為短鏈糊精、寡糖和少量麥芽糖和葡萄糖，使淀粉黏度迅速下降達到“液化"目的。主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團，如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程，增加含糖量和緩和面包老化等。

AS90014-100MG，α-Amylase

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主營產(chǎn)品:
     試劑盒：ELISA試劑盒、免疫組化試劑盒、分子生物學試劑盒、細胞凋亡試劑盒    
     細胞培養(yǎng)：血清，專業(yè)培養(yǎng)基，常用傳統(tǒng)培養(yǎng)基  
     耗材：進口、國產(chǎn)細胞培養(yǎng)耗材、普通實驗耗材  
     生化試劑：進口生化試劑、進口分裝生化試劑、國產(chǎn)生化試劑    
     抗體：進口原裝抗體、進口分裝抗體、單克隆抗體、多克隆抗體、一抗、二抗等